İletileri Göster

Bu özellik size üyenin attığı tüm iletileri gösterme olanağı sağlayacaktır . Not sadece size izin verilen bölümlerdeki iletilerini görebilirsiniz


Konular - porselendemlik

Sayfa: [1] 2 3 ... 18
1
Değişik Tarifler / güllü tatlı
« : Eylül 02, 2014, 05:22:19 ÖÖ »

2
Değişik Tarifler / kumpir
« : Eylül 01, 2014, 07:07:20 ÖÖ »

3
Değişik Tarifler / tarcınlı çörek
« : Eylül 01, 2014, 07:04:09 ÖÖ »

4
Değişik Tarifler / enfessss
« : Ağustos 31, 2014, 01:50:39 ÖS »

 :D :D :D :D

5
Değişik Tarifler / Oktay Ustadan kare kek
« : Aralık 22, 2013, 08:36:35 ÖS »

MALZEMELER

3 yumurta
1 su b. toz şeker
1 su b. fındık
yarım su b. süt
yarım su b. sıvıyağ
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya
ustasından un ölçüsü
SOSU İÇİN:
2,5 su b. süt
7 çorba k. toz şeker
2 çorba k. kakao
1 tatlı k. un
1 çorba k. nişasta
yarım çay b. sıvıyağ
MANTOLAMAK İÇİN:
yeşil fıstık
hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI: Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri üzerine döküyoruz ve mikserin yüksek hızında köpürüp beyazlayana kadar çırpıyoruz. Sütü ve sıvıyağı döküyoruz. Çırpmaya devam ediyoruz. Toz fındığı ilave edip karıştırıyoruz. 6 çorba k. tepeleme unu ve kabartma tozu ile vanilyayı da karışıma ekliyoruz. Mikserle çırpıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz kek kalıbına karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirmeye başlıyoruz. 20 dakika sonra 160 dereceye düşürüyoruz.

Sosu için, sütü tencereye döküyoruz. Şekeri, unu, nişastayı ve kakaoyu koyuyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca sıvıyağı da sosun içine döküyoruz ve karıştırıyoruz. Böylece daha parlak bir sos elde ediyoruz. Kekimiz soğuyunca kalıptan ters çeviriyoruz ve küp küp dilimliyoruz. Kek dilimlerini önce çikolata sosuna batırıyoruz. Sonrasında da hindistan cevizine ya da fıstığa batırarak servis ediyoruz

6
Pazartesi günümüz Yağmur İpar önderliginde  MMY TANTUNİ ile şenlendi.




Birbirinden değerli ve blogları ile cok ilgili ,işini severek yapan blogger arkadaslarla birlikteydik ..

http://www.facebook.com/arif.mollaoglu

http://www.facebook.com/mor.tencere?fref=ts

http://www.facebook.com/incisanat.evi

http://pembemutfakonlugu.blogspot.com

http://www.facebook.com/filiz.catalkayaorhan


http://www.facebook.com/yemeksohbetleriyagmuripar
http://www.facebook.com/nilayinsihirlielleri


Çooookk güzel bir gün geçirdik çokkkkk...


Mersin lezzeti tattık mmm ... MMY Tantuni.


Mekanın sahibi Mevlüt ŞİMŞEK’ in cocuklarının adını vermeside çok etkiledi bizi.Muhammet, Mert ve Yağmur’ un (MMY) baş harflerinden ortaya MMY TANTUNİ çıkmış.

Buyrun resimlere bakalım Mersin tantuni nasılmış görüntüler öyle iç açıcı ki,....

Gittiğimize cok memnun olduk




O ne muhteşem  ayva tatlısıydı öyle... hele kabak tatlısını sormayın  gözlerimiz parlayarak yedik..muhteşem bir lezzetti.Kilo verme işiniz bahara kaldı gibiydiii o gün..
MMY Tantuniye tabelelarına Tarihi Mersin Tantunisi gibi yazılar yazdırmak isterdim ..zaten sizde tadına bakınca bunu damagınız degerlendirecek.Lavaş içindeki tantuni muhteşemdi.




O günün" Önemli adamı" ahçının lezzetli tantunisi ve tatlısı kadar bizimle ilgilenen güleryüzlü garsondu .O kadar ki masamızdaki Küçük yakışıklı Bedirhan ın tantunisi özel sogansız  geldi ne kadar ince düşünmüşler.en basından sordular soganlı mı yemek istersiniz sogansız mı diye
Önce masayı kibarca salatalarla donattılar sonra arkasından köpükler içinde kayboldugumuz bir ayran geldi .Hayatımda ilk defa iki tantuni yedim iştahla bu ne güzel bir lezzet bir o kadar da hafifti.

Söğüş domates, acı biber turşusu  maydanoz, soğan, limon Tantuni masasının olmazsa olmazları idi..
Gelir gelmez eşe dosta anlattık.tavsiye ettik.Hafta sonları MMY TANTUNİYE gitmek şart oldu
Ben son olarak sunu söylüyorum tantuni tantunicide “MMY TANTUNİ.”de yenir.
Gidip kendinizi şımartın derim..

Merkez: Cemal Ulusoy Caddesi Basın EkspresYolu No: 21 ( BP Benzin istasyonu içi) Yenibosna
Şube: Starcity AVM içi Yenibosna
Şube: Airport AVM içi Çobançeşme- Yenibosna

7
Kurabiyeler / Ahududu Reçelli Kurabiye
« : Şubat 22, 2013, 07:49:43 ÖÖ »

Porselen demlik çay saati etkinliğimizin 79. su ve bundan sonraki haftalarında  ev sahibesi olan gülcana (Gelibolu17)bu enfes kurabiyeleri yolluyorum afiyet bal olsun

ellerine sağlık canımm çok güzel etkinlik yapıyonnn süperrrrrr
Malzemeler:
250 gr oda ısısında tereyağı
yarım su bardağı pudraşekeri
1 su bardagı kalın olarak dövülmüş fındık
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya ve kabartmatozu
Aldıgı kadar un
Üzerine:
1 yumurta akı
hindistan cevizi
recel yada marmelad
Yapılışı:
1- yağ ve şeker krema kıvamına gelene kadar cırpılır
2- yumurta sarısı eklenir tekrar karıştırılır. fındık, vanilya ve kabartmatozu aldığı kadar un eklenir kulak memsı yumusaklıgında hamur yapılır  on  dakıka buzdolabında folyo sarıp dinlendirin.
3- yumurta gibi yada isteginiz büyüklükte   toplar alınır yuvarlanır. Yumurta akı sürülür, hindistan cevizine bulanır. tepsiye dizilir. ortaları parmağınızla biraz bastırılarak cukurlaştırılır.
4- önceden ısınmış 180 derecede pişirilir. ortalarına marmelat konur…

8


Blogger etkinliği deyince aklımıza gelen YAGMUR İPAR önderliğinde yine güzel bir etkinlikti..
ARYILDIZ FABRİKASINA GİTTİK

Tencere, çaydanlık, cezve, çatal bıçak takımı hersey hepsi hanımlara göreeeeeee


 Çatal bıçak modelleri çok zarif ve modası çabuk geçmeyecek türden...Hala aynı modernligini koruyor ARYILDIZ

Magazayı gezdigimde favorım tuzluk karabiberligin fotografını cekmeden duramadım




 o kadar original ki kullanıp yerine bıraktgınızda mıktanısla yerine yapısıyor

ARYILDIZIN TEKTİLE GİRDİGİNİDE O GÜN ÖGRENDİM

http://www.aryildizcourt.com/MAXSTYLE,LA_112-2.html#labels=112-2

KAMPANYALARDAN HABERİM O GUN OLDU SÜPERRRRRR

PORSELENLERE BAYILDIM ACABA HER AY HEDİYE ETTTİGMİZ PORSELENDEMLİKLERİ BURDAN MI ALSAKKKKK



EN GÜZEL YANI MERAK ETTİGİM BLOGGERLARI TANIMAK OLDU

@olsayeseksuzan @nilayin @visnap @porselendemlik @aytulyoncalk @filizckaya @filizceyemekler @PapatyaPrenses ile @aryildiz1948

olsadayesek suzana bayıldım iki çocogu varmış masallah daha kendi cocuk cıvıl cıvıllll

visnap ablama hayran kaldım genclere tas cıkarırı inanki

mortencere ile epey bir sohbet ettik...ondan tiyolar aldık kendisi yemek ögretmeniymiş.İsmekde



bu kırmızı posette süprizler var sölemicem merak edin azıcıkkkk ARYILDIZ bizlere çok ince ve cok tatlı düşünmüşşşşş


 :-* :-\ :-*

işte süprizzzz kızımın ceyizine koydum hemennnnnnnnnn muhteşemmmm fiskos caydanlıkkk

TEŞEKKÜRLER ARYILDIZ



teşekkürler Yagmurrrrrrr

9
Tatlılar / Ponpon (Profiterol)
« : Aralık 06, 2012, 08:40:21 ÖÖ »




HAZIRLANIŞI :
HAMURUN HAZIRLANIŞI :

 Bir bardak suyu  bir taşım kaynatın. İçerisine 100 gram margarin ekleyinve bir çimdik azcık tuz ekleyin Bu karışımın içine1,5 su bardağı elenmiş un atarak iyice karıştırın, 5 - 6 dakika kadar pişirmeye devam ederek hamurunuzu hazırlayın.aynen un helvası gibi karıştırın.
Kabı ateşten alarak ılınmaya bırakın 4 yumurtayı içine teker teker yedirerek kırın, iyice karıştırarak yumurtaları hamura yedirin.

Elde ettiğiniz hamuru elinizi sıvıyağa batırarak sıkıp sıkıp az yağlı tepsiye bırakın.adeta elinizden sıyırıp atar gibi( korkmayın o pişince güzel bir görüntü oluyor)az sıvı yaglı bir fırın tepsisine ikişer parmak ara ile küçük yuvarlak hamurları bırakın..
Tepsiyi vermeden önce fırını ısıtın(tam beş dakika önce)tutun fırını ısıtıp öyle verin tepsiyi
PÜF NOKTASI:FIRIN HİÇ AÇILMAYACAK…TAKİ PİŞİPDE SOGUYANA DEK.İÇİNDE SOGUYACAK
 fırına vererek hamurlar kabarıp, üzerleri pembeleşinceye kadar aşağı yukarı 30 dakika kadar pişirin.İyice soguyunca Fırından aldığınız hamurları 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra hamurları kırmadan bıçakla tepsiden çıkarın. Sıcakken enli kısımlarını kapak şeklinde kesin. Hamurları bir kenara ayırın.
KREMANIN HAZIRLANIŞI
Bir tencereye1 yumurta 5corba kasıgı seker, 3,5 bardak süt 50 gram yag 2 yemek kasıgı pirinc unu dolu dolu,2 yemek kasıgı normal un ve en son pişmesine yakın vanilyayı koyarak iyice karıştırın. Ve buzdolabında sogutun
ÇİKOLATA SOSU
Bir kaba 4 yemek kasıgıkakao ve1 su bardagı şeker,2 yemek kasıgı nişasta koyarak iyice harmanlayın. Kakaolu şekere azar azar 2 su bardagı su ya da sütü kattıktan sonra kabı ateşe koyun. Karışım boza kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
Sos koyulaşınca kabı ateşten alın
Hazırladığınız ağzı açık hamurların içine kremalar doldurarak kapaklarını kapatın. Kremalı hamurları bir servis tabağına dizin. Üzerlerine çikolata sosu dökün, hazırladığınız krem şantiyle sosun üzerini de süsleyin
Afiyet olsun
Bu tarifde tarafımdan denenmiş ve başka yerde yoktur.ona göre tarifimi kimseye vermeyin olur mu?.
 

10
Sağlık ve Güzellik / Lahana Çorbası Diyeti
« : Aralık 01, 2012, 09:17:03 ÖÖ »



Lahana corbasının zayıflatıcı etkisini duymustum ama inanmamıstım ne yani bir hafta insan nasıl 5-6 kilo birden veriri demiştim deneyince kendim bile hayret ettim.ve sizlerle paylaşmak istedim.Berbat birsey diyenlere kulak asmayın tadı aynı mercimek corbası gibi oluyor bakmayın siz söylenenlere.bu diyet btince bana tesekkur etmeniz gerekmez sadece ceketinizin dügmelerini iliklemeniz beni mutlu edecek.Öğün sonralarında  asagıda tarifi bulunan denge sıvısı içilecek.

 

İşte size Lahana Diyeti…

 

Aralarda acıkınca kuru kayıs diyet bisküvi,visne kurusu yenecek.

 

Lahana Çorbası Diyeti

 

İstenildigi kadar çorba içilebilir. 7 günden fazla uygulamayın.

 

Lahana çorbası malzemeleri:
6 tane yeşil soğan, 2 yeşil biber, 1 tane rendelenmiş domates , 1 demet kereviz, 1/2 lahana 1 paket tavuk ya da dana bulyon, isteğe göre, tuz, karabiber, sarmısak ve maydanoz.

 

1. Gün
Öğle: İstediğiniz kadar meyve ve lahana çorbası

2. Gün
Öğle: İstediğiniz kadar çiğ ya da haşlanmış sebze ve lahana çorbası.

3. Gün
Öğle: İstediğiniz kadar meyve, çiğ ya da haşlanmış sebze ve lahana çorbası.

4. Gün
Öğle: En fazla 4 tane muz, kaymaksız süt ve lahana çorbası.

5. Gün
Öğle: Bir porsiyon biftek, bir tane domates, en az 6 bardak su ve lahana çorbası.

6. Gün
Öğle: İstediğiniz kadar biftek, sebze ve lahana çorbası.

7. Gün
Öğle: Bir porsiyon pirinç lapası, meyva suyu ve lahana çorbası.

 

 

 

 Ödemden kurtulmak için neler yapmalıyız? Nasıl bir yol izlemeliyiz?

En önemli kural karbonhidratlardan uzak durmak. İşte ödeme neden olan karbonhidrat kaynakları; pirinç, beyaz makarna, beyaz ekmek, çay şekeri, reçel ve bal. Bu nedenle ödemi azaltmak için yulaf ekmeği, buğday ekmeği ve kepekli pirinç-makarnayı tercih edilmelidir. Ödemi olan bireyler günde en fazla 3 ince dilim ekmek tüketmelidir.
Az tuz şart. Hatta tuz tüketimini tamamen kaldırmak en sağlıklısı. Fark Etmeden Diyet ayrıcalığı ile tuzu azaltmanın yolları…

Sağlık için mutlaka su için! Vücudumuzdaki sıvı dengesini normal düzeylerde tutmak için mutlaka 8-12 su bardağı su için. Sıvı alımı sadece suyla tamamlanması gerekmez. Süt, meyve suyu ve diğer içeceklerin temeli de sudur. Yenen katı besinlerle de bir miktar su alırsınız. Ancak kafein içeren kahve, çay ve diğer içecekler sıvı gereksinimini karşılasa da uygun su kaynakları olarak sayılmazlar. Örneğin kafein içeren kahve içildiğinde su alırsınız ancak diüretik etkisinden dolayı daha fazla idrar çıkışı yaparak daha fazla sıvı kaybedersiniz. Buna ek olarak kafeinsiz içeceklerin diüretik etkileri bulunmaz

 

DÜŞÜK KARBONHİDRATLI BESLEN, AZ TUZ ŞART-BOL SU ve METABOLİK DENGE SIVISI İÇİLMELİ

 

 

Metabolik Denge Sıvısı (Selahattin Dönmez'in tarifi)

 

Sihirli formülümüz Metabolik Denge Sıvısı: Böbrek ve bağırsak çalıştırıcı, yağ emilimini azaltıcı bu içecek kilo vermek isteyenleriçin  rahatlıkla günde 3 fincan yemek sonrasında tüketebilir. Tarif şöyle: 1 orta boy elma, 1 orta boy limon dört eşit parçaya kabukları ile bölünür ve 1 kaba eklenir. Üzerine 1 tatlı kaşığı karanfil, 1 tatlı kaşığı tane karabiber ve 1 dal/rulo kuru tarçın eklenir. Üzerine 3 litre su ile kaynatılıp karışım süzülür. En fazla 3 gün kuru zeminde ve karanlık bir ortamda bekletilebilir. Çok önemli uyarı: Tansiyon düşüklüğü, reflü olanlar kullanmaması öneririm.

 


Böbrek ve bağırsak çalıştırıcı, yağ emilimini azaltıcı bu içecek, bir elma, bir limon, bir kuru dal tarçın, bir tatlı kaşığı tane karabiber, bir tatlı kaşığı kuru karanfilden yapılıyor. Elma ve limon, kabukları ile bölünür. İçerisine tarçın, taze karabiber, kuru karanfil eklenerek üç litre suda kaynatılır. Süzülüp soğumaya bırakılır. İçerisine buz parçaları eklenerek günde üç fincan içilebilir.

 

Toksin Atıcı Sıvı (Selahattin Dönmez'in tarifi)
Kolesterol düşürücü, böbrek çalıştırıcı, mide asiditesini dengeleyici sıvı, yarım demet maydanoz, yarım demet nane, bir adet limon, az miktarda ıhlamur ve bol su ile yapılıyor. Malzemeler karıştırılarak bir kap içine konur ve 20-30 dakika kaynatılır. Süzülüp soğumaya bırakılır. Sabahları aç karnına birer kahve fincanı içilir.


Bağırsak Düzenleyici (Selahattin Dönmez'in tarifi)
Bağırsak düzenleyici bu içecek, 1 tatlı kaşığı bal, 1 su bardağı ılık su, yarım limon ile yapılıyor. Yapılışı: 1 su bardağı sıcak suya 1 tatlı kaşığı bal ekleyip karıştırın üzerine yarım adet limonun suyunu sıkıp günde iki defa sabah akşam yemek öncesinde tüketin.



 

ZAYIFLAYANLARIN AGZINDAN:

 

Başarı hikayeleri
 
Perran Gergin: Farketmeden, gerçekten zorlanmadan ve aç kalmadan kilolar gitti...

Sevgili Diyetisyenim Selahattin Bey ve arkadaşlarına sonsuz teşekkürler .

Bundan 7 ay önceydi artık bir karar vermek istiyordum ama her gün bir sonraki güne ,haftaya bırakıyordum.Bu arada nerdeyse her hafta 1 kg alıyordum hayatımda hiç çıkmadığım kiloyu görünce tamam dedim. 49 yaşında 1.68 boyunda 74 kg  dım .Hiç kilo problemim olmadı şidiye kadar ama sonrası var bunun tiroid, kemik erimesi ilaçları kullanıyorum ve menapoza girmem yakındır. Sağlıklı bir önlem almam gerekli iki arkadaş karar verdik yardım almaya. Kendim yaptığım diyetlerle başedemedim,her şeyden önemlisi sağlıklı olmadı 3 ,4 kg versem başım dönüyor gözüm kararıyordu yani başaramıyordum.

Öyle isabetli karar vermişiz ki Selahattin Bey'i seçmekle TV' de denildiği gibi Farketmeden anlamadan ama gerçekten zorlanmadan, aç kalmadan kilolar gitti. 3 ayda 9-10 kg verdim, 2 aydır korumadayım devam da edeceğim. Artık istesemde fazla yiyemiyorum kaçırırsam rahatsız oluyorum. Benim yeme alışkanlığım değişti. Bu arada etrafınızdakiler nedendir bilinmez artık yeter daha yapacakmısın vb. sözlerle taciz etmeye başlıyorlar sakın yılmayın inanın verene kadar . Bana evde en büyük desteği eşim verdi O'na da teşekkürler.

Hayatta hiçbirşeyi abartmadım biraz fazla demiyeyim de bilinçsiz besleniyordum ama hepsi geride kaldı şimdi gönül rahatlığıyla abartarak gerçekten yürekten TEŞEKKÜR ediyorum .
Sevgiler...

Perran Gergin
 
 


Bir kadın düşünün, son üç senedir bütün dilekleri kilo vermek üzerine kurulu

Bir kadın düşünün, son üç senedir bütün dilekleri kilo vermek üzerine kurulu. Lahana diyeti, İsveç diyeti, Zone diyeti bilinen ne varsa denemiş. LPG, el masajı, yosun banyosu vs. hepsini yaptırmış. Her gün düzenli spor yapıyor. Eeee neden kilo alıyor? İşte çaresizliğin son noktasına geldiğim an! Arkadaşlarınız arasından adınız Sibel Can’a çıkmış, 2 hafta 20 beden 1 hafta 44, kısa süreli zayıflayıp, şişmanlamalar…evinde 36’dan 44 bedene kadar kıyafetleriyle mağaza olmaya aday olacak kadar genişlemiş bir koleksiyon.

Yemek yemem konusundaki yüzsüzlüğüm ve edepsizliğim tavan yapmıştı. Hiç estağfurullah demeyin! Bana her şey müstahaktı.

İştahımın asla kapanmayacağına kendi kendimi ikna etmiş haldeyim. Ama her yemekten sonra vicdan sahibi bir hırsız kadar azap çekmek canıma yetmişti. Benim yediklerime bakıp da dünyadaki o kadar aç insana üzülmemek için sağlam bir yüreğiniz olmalıydı. Üstüne üstlük çevremdeki insanlara da bulaştırmaya başlamıştım. Hem yiyor hem yediriyordum. Ebula filan gibi bir virüs olup çıkmıştım.

Ta ki büyük beden kıyafetlerin aslında günün modasını hiç de öyle sanıldığı gibi yakalayamadığına kadar verene dek. Düşük bel pantolon, krem rengi takım mı? Neee bu halimle mi?! Hiç değilse hala kendimin farkındaydım. Bu arada diyet için doktora gitmeye de kesinlikle karşıydım ne işim vardı? Benim kendi iradem yok muydu?! Cevap veriyorum: Yoktu, bir zamanlar varsa da artık YOKTU!

Ve nihayet son bir ümit kendimi Dr. Selahattin Bey’in ofisinde buldum! O kadar ümitsiz bir vakaydım ki estetik komplekslerimi bile yontmuş, kendimle dalga geçiyordum. Zaten ilk diyalogumuz şöyleydi:

Merhaba Derya Hanım. Nasılsınız?

Şişmanım!

Bu diyalogdan sonra gelen tüm diyaloglarımız aynı tadda devam etti. Tüm saçma sorularıma en kibar ve sabırlı tavrıyla cevap verdi:
• Big Mac Menu?
• Tabi bir ara ve bir ana öğününüzü çıkaralım. 1 big mac, 1 diyet cola alabilirsiniz.
• E ben mönü şeetmiştim?? Yani patates filan?
• Ah Derya Hanım aksesuarlarınıza bayıldım. Çok güzel taşıyorsunuz.
• Merci (patates çaktırmadan güme gitti)

Yazdığı diyet reçeteleri sayesinde habire yiyor, yanında bir de zayıflıyordum diyet yaptığımı sandığım zamanlarda kendime yasakladığım her şeyi hatta daha fazlasını yiyordum. Tek fark belli bir ölçüyle yememdi. Yani tadımda bırakarak. Zaten öğünlerin çoğunluğu gözümün tabakta kalmasını engeldi.

Sevgili doktorum Selahattin Bey benim yeme alışkanlığımı resmen terbiye etti. Artık hem daha sağlıklıyım, hem de daha mutluyum. En güzeliyse spor salonunda yapılan ölçümlerde çıkan sonuçlara göre obez sınırına yaklaşmış olan yağ oranım, inanılmaz bir hızla düşüyor ve bedenim küçülüyor.

Yoğun toplantı dönemlerimde azıcık ipin ucunu kaçırdığımı itiraf etmeliyim. Zaten bu yüzden de hedefimin 2 kg. gerisindeydim. Ama olsun ben artık 38 bedenim!!!!

Dr. Selahattin Bey’den sonra mı ne olacak?! Edepsizlik etmeyip, kibar kibar, sağlıklı ve güzel kalabilmek için besleneceğim. Doktorumun öğrettikleriyse daima rehberim olacak.

 

Sağlıklı Beslenme

Stresle baş edebilmek için beslenme çok önemlidir. Stresin kaynağı ister fiziksel ister duygusal olsun vücut adrenalin salgılayarak reaksiyon vermektedir. Stresin besin ögeleri gereksinimine etkisi tam olarak bilinememekle birlikte metabolizmada bazı değişiklikler olmaktadır.

İmmün sistemin baskılanması sonucunda enfeksiyon ve hastalıklara yakalanma sıklığı artmaktadır. Adrenalin oluşumu için C vitaminine gerek duyulmaktadır. Uzun süreli streslerde artan adrenalin düzeyine bağlı olarak daha fazla C vitamini tüketilmelidir. İnsan organizması gereksinimini C vitaminden zengin portakal, kivi, biber, patates, brokoli gibi yiyeceklerden karşılamaktadır. C vitamini yetersizliği,  makrofajların aktivitesini azaltarak, bakteri ve virüslerin saldırıya geçmesine neden olmaktadır. Havuç, koyu yeşil yapraklı sebzeler, sarı- turuncu meyvelerde bulunana beta karotenin de immün sistemi olumlu etkilediği bilinmektedir.
Yine bağışıklı sistemini desteklemede koyu yeşil yapraklı sebzelerde bulunan folik  asit, deniz ürünleri, kırmızı et ve tohumlarda bulunan çinko da vücuda yarar sağlamaktadır.
Stres altında olan organizmanın protein gereksinimi artar. Dolayısı ile yumurta, et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri sıklıkla tüketilmelidir.
Stres ya da anksiyeteden şikayet eden kişilerin bazı önemli beslenme kurallarına uyarak vücut biyokimyasını desteklemeleri gerekir. Yapılan araştırmalara göre de zararlı stres ile zararsız stres arasındaki fark kişinin vücut sistemlerinin gücünden kaynaklanır. Burada önemli olan alınan enerjinin kalitesi olmaktadır. Örneğin Amerikalıların beslenme alışkanlıkları incelendiğinde çoğu insanın stres, anksiyete ve yorgunluktan şikâyetçi olmasına şaşırmamak gerekir. Çoğu Amerikalı gerektiği gibi yüksek nitelikli besinlerle beslenmez. Hayati önem taşıyan besin maddeleri ile besleneceklerine çoğu Amerikalı kalori, şeker, yağ ve kolesterol bakımından zengin rafine gıdalarla beslenir. Bu nedenle rafine gıdalardan uzak kaliteli beslenmek gerekir.
Ayrıca bireylerin tükettikleri kafein miktarına dikkat etmesi gerekir. Çok düşük miktarda kafein bile örneğin kafeinsiz kahvedeki miktarlar; depresyon, anksiyete, huzursuzluk, sık tekrarlayan baş ağrıları, kalp çarpıntısı ve uykusuzluk gibi belirtilerle seyreden durumları oluşturabilir. Kronik kafein tüketimi zihinsel ve fiziksel uyarıcı olması nedeniyle hem anksiyeteye hem de depresyona yol açmaktadır. Bu nedenle de günlük kafein tüketimini en fazla 2 fincan kahve içerek sınırlandırmak gerekmektedir.
Yüksek miktarda alkol alımı böbreküstü bezlerinin salgısını arttırır ve vücut işlevlerini bozmaktadır. Özellikle sinir sisteminde 0.05g/dl düzey alınan alkol bile etkisini gösterebilir. Yapılan çalışmalarda alkol alımı sonrasında almayanlara göre anksiyetenin daha fazla görüldüğünü göstermiştir. Sıklığına ve miktarına dikkat ederek alkol miktarı ayarlanmalıdır.
Rafine karbonhidratların kan şekeri kontrolünde oldukça önemli işlevi olmaktadır. Bireylerin kan şekeri seviyelerindeki düşüklük yani hipoglisemi durumu zihinsel işlevlerin zayıflamasına sebep olmaktadır. Depresyondaki kişilerle yapılan pek çok araştırmada da bu kişilerde hipoglisemiye rastlamıştır. Bu nedenle rafine şeker tüketimini mümkün olduğunca azaltarak kompleks karbonhidratlardan zengin beslenmek gerekmektedir. Bunu da beslenmenize kuru baklagilleri,  sebzeleri, meyveleri ve karışık tahıllı besinleri beslenmenize koyarak sağlamanız mümkündür.
Yemekler her zaman rahatlatıcı bir ortamda yenilmelidir. Yemek yenilen ortamın ferah, rahatlatıcı ve hijyen açısından güvenilir olması daha rahat ve huzurlu yemek yemeğe olanak sağlar. Ayrıca yemeği hızlı ve büyük lokmalarla yemek yemek sindirimi de olumsuz etkileyerek stres yaratabilir. Bu nedenle yavaş yavaş ve huzurlu bir şekilde yemeği daha keyifli bir ihtiyaç haline dönüştürmek gerekmektedir.

 

11
Tatlılar / Aşure
« : Kasım 22, 2012, 06:40:29 ÖÖ »


AŞURE

Bu tarifim gercekten tam kıvamında oluyor asureler artık pasta gibi oldu böyle yapamayalım sulu asure makbuldur
 
MALZEMELER VE TARIFI
 

5su bardağı Buğday
 2 cay bardagı pirinc (asureyi beyaz yapar sırrı bu)
 2 cay bardağı Nohut
 2 cay bardağı Kurufasulye
 1 su bardağı kuru Üzüm
 1 su bardağı İncir
 1 su bardağı kuru Kayısı
 1/2 su bardağı fıstık
 8su bardağı Şeker
 1 yemek kaşığı karanfil
 30 su bardağı Su
 
Süsleme için:
 1 su bardağı kuş üzümü
 Çekilmiş ceviz içi, Antep fıstığı
 Tarçın, nar taneleri
 fındık dolmalık fıstık
 

HAZIRLANIŞI
Buğday,pirinci fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. 30 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve bugdaylar suyun ıcınde kaybolana kadar kaynatın. Fasulye ve nohutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın.üzümü ayrı haslayın bir haslarsanız rengi kapkara olur asurenin
 
Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 saat kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin. Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. İyice kaynatın. Ardından sırasıyla fıstık, HASLANMIŞkuru üzüm, karanfil ve dörde bölünmüş kuru kayısıyı ilave edip karıştırın. Birkaç taşım kaynatın. Son olarak şekeri ekleyip 5-10 dakika kaynattıktan sonra incirleri katın ve bir taşım kaynatıp, ateşten alın.

Aşure piştikten sonra sıcakken kaselere boşaltın. Soğuyunca üzerini ceviz içi, Antep fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak gülsuyu da serpebilirsiniz
 www.porselendemlik.com

12
Hamur İşleri / Minik Pizza
« : Kasım 06, 2012, 04:59:40 ÖS »



 MİNİK PİZZALAR:
 

2.5 bardak ılık süt süt,
 
1 bardak sıvıyağ,
 
1 yemek kaşığı tuz,
 
1 yemek kaşığı şeker,
 
2 yemek kaşığı maya,
 
1 paket kabartma tozu,
 
6 bardak un(gerekirse ilave edin).
 yarım bardak su,
 

üstüne :
 

domates,sucuk,zeytin,yeşil biber,kaşar peyniri rendesi.
 
hamurun üzerine rendelenmiş domates,biber salçası,karabiber,pul biber,azıcık zeytinyağı ile pişirip hazırladığımız sos kullanılır

14
Et Yemekleri / Kurban Kavurması
« : Ekim 25, 2012, 12:43:22 ÖS »

 ’’Kuzu ve dana kavurmanın lezzetli ve yumuşak olması için etin bir gün dinlendirilmesi gerekir’
   


’’Öncelikle bir süre ısıttığımız tavaya etin kendi iç yağını koyuyoruz. Yağ bir süre eridikten sonra kuzu etini tavaya alıyoruz ve etleri yaklaşık 7-8 dakika harlı ateşte pişiriyoruz. Biraz kavrulduktan sonra etin lezzetini ve besin değerini artırması için tüm bir soğan koyuyoruz. Soğanı doğramıyoruz çünkü kavurma uzun sürede pişeceği için dağılacaktır. Tüm soğan hem kokusunu hem de lezzetini ete verecektir. Et yemeklerinde tuz ve baharatlar en son eklenmelidir. Tuz eti sertleştirebilir ve suyunu çektirir.
   
 
Etimizi harlı ateşte biraz kavurduktan sonra ocağın altını biraz kısıyoruz. Sonrasında acıyı seviyorsak biraz pul biber ve defne yaprağı ekliyoruz. Defne yaprağı hem kuzunun kokusunu alacaktır hem de lezzetini artıracaktır. Biraz da kekik ekliyoruz. Etimizi altı kısık yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bayram kavurmamız servise hazır hale geliyor.

alıntı Türk..

15
Tatlılar / Kalbura Bastı
« : Ekim 24, 2012, 06:05:11 ÖÖ »


Malzemeler,
Oda sıcaklığında yarım paket margarin
Bir çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğrut
1 çay bardağı irmik
1'er adet kabartma tozu ve vanilya
bir çimdik tuz
1 su bardağından az fazla ceviz
aldıgı kadar un
Şerbeti İçin,
5 su bardağı su
4,5 su bardağı şeker
bir iki damla limon suyu

Bir kaba margarin, sıvı yağ, yumurtayı alıyoruz malzemeyi karıştırıyoruz. Daha sonra bir çimdik tuz, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip yoğuruyoruz.cevizini ekliyoruz oval sekli veriyoruzrende üzerien hafif sekil veriyoruz tepsiye dziyoruz.yaglı kaıt serin cunki hamur zaten yağlı önceden ısıtlmıs fırında pişiriyoruz hamurlar sıcak olacak serbet ılık olacak soguga yakın servis yaparken hindistan cevizi serpiyoruz afiyet olsun



Sayfa: [1] 2 3 ... 18

SimplePortal 2.3.3 © 2008-2010, SimplePortal