Gönderen Konu: Top brownie  (Okunma sayısı 1054 defa)

merakiyidir

  • Administrator
  • İşini Bilen (USTA)
  • *****
  • İleti: 878
  • Karma: +1/-0
    • Profili Görüntüle
Top brownie
« : Haziran 06, 2012, 05:46:12 ÖÖ »


Ev sahibimiz http://ngr.blogcu.com

http://ebruakin.blogcu.com


Malzemeler:
6 yumurta
500 gr toz şeker
370 gr tereyağı
370 gr bitter kuvertür çikolata
2 tatlı kaşığı sıvı vanilya
220 gr un
200 gr el ile küçük parçalara bölünmüş ceviz içi

Üzeri içi;
Hindistan cevizi
Toz fıstık
Pasta süsü şekerlemesi

Yapılışı:
-Çikolatayı ve küp küp kestiğiniz tereyağını ısıya dayanıklı bir kase içine alın.
-Benmari usulü, arada karıştırarak eritin. (Bunun için; kasenin boyutlarına uygun bir tencerenin içine 4 parmak kadar su koyun. Kaseyi üzerine oturtun, suya değmemesine özen gösterin. Ocağı açın, kaynayan suyun buharıyla tereyağı ve çikolatanın erimesini bekleyin.)
-Erimiş tereyağı ve çikolata karışımının ılıtın.
-Ayrı bir kapta yumurta, sıvı vanilya ve toz şekeri 5 dakika kadar çırpın.
-Ilınan çikolatayı ekleyip çırpmaya devam edin.
-İyice karışınca elenmiş unu, tahta kaşıkla hamur yedirin. Fazla karıştırmayın.
-Fırınınızı 160 dereceye ısıtın.
-24x24 kare kalıbın içine yağlı kağıt yerleştirin.
-Hamuru fırına vermeden hemen önce cevizleri ekleyin, tahta kaşıkla karıştırın ve yağlı kağıt serili kalıbınıza dökün. Hemen ısınmış fırınınıza verin 40-50 dakika kadar pişirin. (İstediğimiz kıvam; kenarlarının kek, ortalarının hala çikolata görünümünde olduğu kıvamdır. Üstü kabuk tutacaktır, ancak kontrol için ortasına kürdan batırdığınızda, kürdana kek harcı bulaşmış gibi görünmelidir.)
-Sürenin sonunda fırını kapatın. Ancak tepsiyi çıkarmayın. Kapağı kapalı bir şekilde fırının içinde soğumasını bekleyin.
-Soğuyan ve içi yumuşak kekinizi yoğurun. Ceviz iriliğinde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. İster hindistan cevizine, ister toz fıstığa, isterseniz de minik pasta şekerlemelerine bulayıp, minik kapsüllere yerleştirin.
-Buzdolabında soğutup, servis edin.

Afiyet olsun.



 


SimplePortal 2.3.3 © 2008-2010, SimplePortal